Ingredienti:

500 g di petto di pollo

succo di limone

Rosmarino

Timo

Aglio

Alloro

pepe nero

Sale

Preparazione

Preparate la marinatura mettendo in una terrina olio Evo, il succo filtrato di mezzo limone, emulsionate gli ingredienti con una frusta, aggiungete il rosmarino, il timo e l’alloro, versate infine l’aceto balsamico ed emulsionate leggermente. Ponete le fette di petto di pollo nella terrina della marinatura, girandole per farle inumidire da entrambe i lati. Riponete in frigorifero coprendo con pellicola trasparente per circa 1 ora.

Prendete una padella capiente e versate un filo d’olio, fate rosolare uno spicchio d’aglio e toglietelo quando sarà imbiondito, mettete i petti di pollo e fate rosolare da entrambe le parti per circa 10 minuti.